Городской учебный центр
St. Petersburg Education Center
Санкт-Петербург:
Филиал в Москве:

Курсы заведующего поварским производством

Программа курса "Зав. поварским производством (шеф-повар)"

Программа обучения содержит:

  • Правовое регулирование предпринимательской деятельности.
  • Основы менеджмента, принципы управления персоналом. Распределение рабочих мест персонала, используя технологическую схему.
  • Правила безопасности на производстве. Ответственность заведующего поварским производством.
  • Организация производства на предприятиях общественного питани.
  • Калькуляция и учет в общественном питани.
  • Технология приготовления продукции. Технологический цикл производства.
  • Использование сборника рецептур. Нормативы отходов и потерь.
  • Организация контроля на производстве.

Форма обучения на курсах шеф-повара в Санкт-Петербурге и Москве - смешанная, предусматривающая теоретические и практические занятия

Усвоение программы позволит:

  • Стать специалистом в области организации работы предприятий общественного питания;
  • Изучить основы менеджмента, принципы управления персоналом, классификацию и основы организации производства на предприятий ОП, необходимую нормативно-техническую документацию; принципы планирования работы производства
  • Изучить принципы учета, калькуляции и ценообразования продукции в общественном питании, спецтехнологию приготовления блюд всех групп
  • Узнать правила ведения производственного контроля и многое другое.

Ведет курсы шеф-повара - один из лучших мастеров поварского искусства, повар высшей категории - Саватеева Галина Станиславовна. Проходят занятия 1,5 месяца (2-3 раза в неделю по 3 часа, в вечернее время с 18 до 20 часов), недалеко от ст.м.Площадь Восстания в Санкт-Петербурге и у ст.м. Красные ворота в Москве.

После окончания курса заведующего поварским производством, выдается диплом установленного образца. Кадровый отдел нашего учебного центра поможет, при необходимости пройти производственную практику и трудоустроится в престижных кафе и ресторанах города.

Курсы шеф-повара в Москве

Курсы заведующего поварским производством (шеф-повара) в Москве рассчитано 48 ак. часов теории - проводится у ст. м. Красные Ворота и 80 ак. часов практики-проводится в различных районах города Москвы и Московской области. После успешного обучения на курсах шеф повара в Москве (заведующего производством общественного питания), выдается лицензированный диплом с присвоением 5 разряда и оказывается помощь в трудоустройстве в кафе и рестораны города.


Подробнее о данном курсе можно узнать, позвонив по телефону:
Санкт-Петербург: +7(812) 700-94-37,
 +7(812) 940-11-90, +7(812) 917-52-95
Москва: +7(495) 540-51-07 (пн-пт, с 10 до 20 ч.)

Стоимость обучения по выбранной программе также можно узнать, ознакомившись с прайс-листом.

Записаться на данный курс можно по одному из выше указанных телефонов или заполнив форму записаться on-line


Принимаются к оплате банковские карты
Ваше Ф.И.О.:*
Ваш E-Mail:
Контактный телефон:*
Интересующий курс:*
Ваш город:
Время занятий:
Откуда Вы о нас узнали:
Комментарий:
Имя:*
Телефон:*
Ваш город:*
Время:

Теперь вам доступна прямая связь с ответственными лицами за качество учебного процесса!

После заключения договора на обучение заполните простую форму в этом разделе, оставляйте ваши замечания и предложения:

ФИО:
Название курса:*
ФИО преподавателя:*
Ваши замечания и предложения:*
Ваш город:*
Ваш номер телефона:
Санкт-Петербург:
Филиал в Москве: